La Coopérative

C’est un lieu qui a le souci de promouvoir l’art culinaire depuis plus de 100 ans, à Friedolsheim, village des collines sous-vosgiennes à proximité du Kochersberg, en Alsace. Aujourd’hui, la Coopérative est une ferme de 24 ha de légumes et fruits en agriculture biologique depuis 1987 c’est à dire depuis 30 ans, qui emploie 15 personnes pour les travaux de production, de récolte, de livraison et de fabrication de plats préparés et de conserves.
Tous nos produits sont biologiques et certifiés par Ecocert France (les certificats AB sont disponibles sur demande).
La Ferme Saint André,
  • C’est une équipe qui a le désir de créer un rapport direct, convivial, honnête, empreint de respect mutuel entre producteur et consommateurs et entre ruraux et citadins.
  • C’est une coopérative qui a vocation de promouvoir le développement socio-économique en associant le travail de la terre, la préservation de l’environnement et l’insertion de personnes par des contrats de travail adaptés.
  • C’est une garantie de qualité et d’authenticité, c’est-à-dire :
    • que nos fruits et légumes sont cultivés sans engrais chimiques de synthèse, ni herbicides, ni pesticides ;
    • que nous respectons le sol en mettant en pratique, la rotation judicieuse des cultures, le dosage de l’apport de compost ;
    • que nous choisissons le type de plante la plus résistante et la mieux adaptée au sol, au climat et aux saisons ;
    • que nos produits transformés sont entièrement issus de l’agriculture biologique contrôlés.
ce sont des fruits et légumes de saison qui développent toute leur saveur et leur goût, qui ont une croissance lente, donc sans excès d’eau et qui ont une teneur maximale en éléments nutritifs.

Choisir de devenir client de la Coopérative de la Ferme Saint-André, c’est :

  • Choisir une entreprise d’insertion qui a pour objectif de travailler avec des personnes éloignées de l’emploi, en tenant les rênes du social et de l’économique (15 salariés)
  • Soutenir une entreprise adaptée qui emploie des personnes handicapées et les accompagne dans leur projet de vie et dans leur insertion en milieu ordinaire (11 salariés)
  • Sauvegarder l’environnement : nous respectons la terre, l’eau, l’air ainsi que la faune et nous plantons des haies écologiques ; la qualité de vie nous est chère ;
  • Privilégier l’alimentation saine qui se nourrit au rythme des saisons ;
  • Protéger les générations futures : nous refusons de polluer à outrance et préservons l’aspect des paysages ; votre santé et celle de vos enfants est primordiale.

Les buts

La Coopérative Ferme Saint-André s'adresse tant à la population des villages environnants qu'aux abonnés des "paniers-légumes". Elle favorise l'expérience d'une vie plus saine et l'épanouissement de la personne humaine. À ce titre, elle s'est donnée pour objectifs essentiels de :
  • Promouvoir la production et la consommation de produits biologiques et ceci dans le respect de la terre et des hommes ;
  • La ferme Saint-André cultive depuis 1987 à Friedolsheim dans le Kochersberg une vingtaine d'hectares en culture biologique ;
  • Participer à l'insertion sociale et professionnelle de personnes en situation fragile par le biais de l'entreprise d'insertion et de l'entreprise adaptée (pour les personnes handicapées) ;
  • Promouvoir une nourriture saine avec des légumes et fruits frais avec l'aide de recettes simples pour faciliter leur préparation ;
  • Rapprocher citadins et ruraux autour d'un même projet ;
  • Les formes de commercialisation choisies répondent au désir de créer un rapport direct et convivial entre producteurs et consommateurs ;
  • Des initiatives d'accueil de groupes ou de fêtes à thème se multiplient.

Les réalisations

L'Association Saint André a été moteur pour la réouverture du marché du Neuhof à Strasbourg depuis octobre 1988 avec l'aide du Collectif des associations, des citadins et des ruraux. Pendant un an, la Ferme Saint André a tenu, seule, un stand à l'allée Reuss jusqu'à ce que la Ville de Strasbourg a donné l'autorisation à la réouverture officielle en juin 1989.
La Ferme Saint André est la pionnière du système des paniers-légumes en Alsace pour commercialiser sa production biologique, avec le démarrage des livraisons en 1990.
Chaque année, à l'occasion de fêtes, la Ferme conscientise les ruraux à l'écologie par des conférences, démonstrations et expositions.
En permanence, l'équipe de la Ferme Saint André observe, recherche et applique des techniques nouvelles :
  • En 2001, acquisition d'un premier porte-personnes "Drängen" en France, pour l'entretien des cultures
  • Utilisation du BRF (Bois Raméal Fragmenté) dans les cultures depuis 2007
  • Augmentation de la gamme des légumes pour diversifier les produits locaux de saison
  • Pionnier en France de la culture de champignons pleurotes biologiques, depuis 2012
Pour la réalisation de son projet social, l'Association est soutenu par l'Europe grâce au Fonds Social Europeen qui investit dans l'avenir des salariés par leur accompagnement socio-professionnel.