Coordonnées
6 rue de la Chapelle
67490 Friedolsheim
Tél. : 03 88 70 20 86
Fax : 03 88 70 24 96

Horaires
Point de vente de la ferme
Mercredi de 13h30 à 17h30
Vendredi de 15h à 18h
Samedi de 9h à 12h

La production de saison

  Légumes et fruits du terroir et de saison

 

A Friedolsheim, sur les collines sous-vosgiennes, nous cultivons des fruits et légumes de saison des plus courants (pomme de terre, carotte, poireau, céleri,...) et des légumes anciens (potimarron, courge spaghetti végétal, panais, topinambour...).

La liste de nos produits de saison disponible est consultable dans la boutique.

 

 

Avec la rentrée, nous récoltons les différentes sortes de courges :

 

- le Spaghetti Végétal 

Sa particularité unique est sa chair qui donne à la cuisson de longs fils fermes comme les pâtes italiennes du même nom.

Nature, elle s'accommode comme les pâtes. La sauce bolognaise un peu relevée lui convient très bien.
Comment la préparer ?

 Faire cuire, de 30 à 45 mn, le spaghetti végétal à l'eau, sans l'éplucher. 
Après la cuisson, couper le spaghetti en deux dans le sens de la longueur: enlever les graines,
effiler la chair de la courge avec une fourchette pour conserver les "fils" du spaghetti végétal.
Vider les coques en séparant bien les filaments de la chair. Laisser égoutter.
Saler, poivrer et terminer la cuisson en faisant revenir les spaghettis dans l'ail et persil.
    

 

 - la Courge Longue de Nice

       

 

 

 - le Potimarron Astuce : Ne pas l'éplucher, la peau donne son gout unique de marron !

 

- la Courge Musquée de Provence  

à déguster salée (soupe,  purée, ...)

ou sucrée (tarte).

 

  

 

 

 

 - le Patisson qui est une courge de l'été, ne se conserve pas contrairement aux autres courges.

Il s'accommode avec les légumes de l'été, ou bien avec une sauce blanche ou en gratin. 

 

 

Dans les champs, poussent



les Carottes,

 


des Betteraves Rouges    où se posent les papillons
                                                                          des Choux  Frisés, Pointus, Blancs,

la Salade Pain de Sucre,                                   
              

Les Poireaux
                                             le Celeri-Branche .....

 


C'est la saison des radis, excellent à manger nature   !!    

                                                                                                                  
                                                                                                            


     Garantie 100% bio

Pour proposer des fruits et légumes sains, vigoureux et pleins de saveur, ...
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                la Ferme Saint André utilise
les méthodes et techniques de l'Agriculture Biologique
respectueuse de la vie du sol et de l'environnement,
                          depuis  25 ans

Tous nos produits sont certifiés par "Écocert France SAS"
qui est un organisme indépendant agréé par le ministère de l'agriculture.

Et nous produisons d'après le cahier des charges de "Nature et Progrès".
  Au niveau de l'Alsace, la Ferme Saint André adhère à l'OPABA ,
organisation des producteurs bio d'Alsace.



 

     Où acheter ?

  • À la Ferme Saint André, en choisissant directement vos produits à la Ferme  le vendredi de 15 heures à 18 heures et le samedi matin de 9 heures à 12 heures.
  • Par abonnement au panier-légumes.
  • Et bien sûr sur notre boutique bio !

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